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Eric Chareyre
du chef

Coût :


- ESCARGOT/L’ESCARGOT DU GRANIER - MR PASCAL CAPITAN 270, CHEMIN DE LA COMAZ - 73190 ST-BALDOPH Tél. 04 79 28 26 31

- VINS - MR JEAN VULLIEN DOMAINE JEAN VUILLIEN ET FILS - " LA GRANDE ROUE " 3250 FRÉTERIVE - Tél. 04 79 28 61 58

- ST MARCELLIN - FROMAGERIE STE-COLOMBE - MR BERNARD TISSOT SAINTE-COLOMBE - 73240 ST GENIX SUR GUIERS Tél. 04 76 31 61 27

- CHAMPIGNONS - FRANCOISE CHRIST - LA MAISON DU CHAMPIGNON 55, CHEMIN DE LA CÔTE DU NOIRAY - 73290 LA MOTTE SERVOLEX Tél. 04 79 25 96 00

- CAFÉ - DOMINIQUE FOLLIET - FOLLIET TORREFACTEUR 699, CHEMIN DE LA CASSINE - 73004 CHAMBERY Tél. 04 72 71 51 00

euro(s) par personne
Ingrédients
 
« L’OR DU TEMPS » 814, ROUTE DE PLAINPALAIS 73230 SAINT-ALBAN-LEYSSE TEL : 04 79 85 51 28
 
Préparation
 
J’ai le plaisir de recevoir cette semaine, Eric Chareyre. En bon savoyard, Eric Chareyre est un travailleur acharné. Charcutier-traiteur de formation, il s’est tourné vers la restauration. Après quelques stages en cuisine dans de grands établissements régionaux, il a monté sa propre affaire. Son restaurant, l’Or du Temps, situé dans la zone industrielle de Chambéry, ne désemplit pas, les clients ont su y trouver un chef de qualité. Avec les bons produits, de sa région ou d’ailleurs selon son inspiration, il réalise une cuisine parfaitement maîtrisée, inventive et raffinée.
 
 Les autres recettes du chef
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- François Bouleau
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- Stéphane Laurier
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- Sébastien Grave
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- Nicolas Frion
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