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Alain Mari
du chef


Coût :


- Vincent d’Arves : peintre d’art, plasticien
Aéroport de Hyères
www.vincentdarves.com

- M. et Mme Charlin : Le temps des récoltes
Tél : 04 94 57 94 30

La Moutonne
1601, chem. St. Augustin
83260 La Crau

- M. Lamonica : éleveur colombophile
Tél : 04 91 45 48 81

- Lou Colombie
81, traverse de la Martine
13012 Marseille

- GAEC miels Daval
1216, R.D. 72
83550 Vidauban
Tél : 04 94 73 56 37

- Coop Oléicole La Belgentiroise
Esplanade F. Bottero
83210 Belgentier
Tél : 04 94 48 98 80

euro(s) par personne
Ingrédients
 
LE MOULIN DU GAPEAU PLACE GRANET 83210 BELGENTIER TEL/ 04 94 48 98 68
 
Préparation
 
Je suis Alain MARI, chef du restaurant « Le Moulin du Gapeau », à Belgentier dans le Var.
Après avoir été coiffeur, j’ai fait une reconversion totale à 50 ans pour vivre ma passion d’enfant : cuisiner !
Il faut dire que le virus est familial, mes grands-parents, et mes parents mitonnent de petits et de grands plats dans la cuisine familiale.
Après un an de stage auprès de Marc Veyrat, je me suis senti fin prêt.
Avec mon fils : cuisinier de métier, ma femme et ma belle-fille, nous avons ouvert le Moulin du Gapeau. Les hommes au piano, les femmes en salle, nos débuts sont durs, mais petit à petit cette cuisine à quatre mains à fini par convaincre.
L’établissement a trouvé son équilibre.
Dans un décor théâtral, mon seul but c’est d’apporter à mes clients, un vrai moment d’exception gastronomique et leur faire partager ma passion.
 
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