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Entrées
  Jardiniere de legumes a la grecque (Christophe Quantin)

Plats
Viandes
  Jambe de bois en pot au feu (Bruno Gatto)
  Jambonnettes de grenouille poêlées au tandoori, accompagnées de cresson (Eric Frechon)
  Jarret de veau de lait à la moutarde (Henri Faugeron)
  Jarrets de veau aux agrumes (Fabrice Brossard) - Vidéo disponible
  Joue de boeuf en daube provençale, mousseline de pomme de terre à l'huile d'olive (Reine Sammut)
  Joues de boeuf au poireaux et girolles, bouillon émulsionné à l'huile d'olive (Pierre Louis Marin) - Vidéo disponible
  Joues de boeuf aux carottes caramélisées (Patrick Bertron)
  Joues moelleuses de porc à la biere (Anne-marie Laumond)

Poissons
  Joues de lotte, beurre à l'andouille de guéméné (Guy Guilloux)
  Joues de morue, compote de tomate (Olivier Bellin)

Accompagnements
  Jardinière de lentilles (Josy Bandecchi)
  Jeu de textures sur l'agrume (Laurent Petit) - Vidéo disponible

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