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Présentation |
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Nous avons le plaisir de recevoir cette semaine Sonia EZGULIAN, chef du restaurant OXALIS à LYON.
De sa grand-mère arménienne, Sonia a hérité du plaisir de bien cuisiner et de recevoir.
Elle interprète aujourd'hui de manière personnelle et originale les multiples influences du bassin méditerranéen qui lui ont été transmises en conjuguant à ce riche legs culinaire ses propres inspirations.
Marquée au fil des années par ses lectures, ses voyages et ses rencontres au Maghreb et au Proche-Orient et nourrie par son insatiable curiosité à l'égard des différentes civilisations, Sonia offre une cuisine spontanée, libérée des rigidités et des contraintes techniques, toujours inventive et en quête de perfectibilité.
Elle est journaliste durant dix ans à l'hebdomadaire Paris-Match au sein duquel elle y impose l'idée d'une rubrique gastronomique.
De retour à Lyon, elle se met aux fourneaux et inaugure en mai 1999, son restaurant. |
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Les
Artisans-Producteurs de Sonia Ezgulian |
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- Les sardines en boîte - Michèle Vezzoni / Fabienne Pelier
Epicerie pris en flagrant délice
20, quai St-Antoine - 69002 Lyon - tél. 04 78 37 50 65
- Huile de noisettes - Jean-Marc Montegottero
Huilerie beaujolaise - 29, rue des Echarmeaux - 69430 Beaujeu - tél. 04 74 69 28 06
- Tourteau - araignée - crabes verts - Poissonnerie Durand
Halle de Lyon - 102, cours Lafayette - 69003 Lyon- tél. 04 78 62 35 25-
- Tarte à la praline - Philippe-Marc Jocteur - Boulanger de l'Ile Barbe
5, place Henry Barbusse - 69009 Lyon- tél. 04 78 83 98 35
- Cervelas - Colette Sibilia - Charcuterie Sibilia
Halle de Lyon - 102, cours lafayette - 69003 Lyon - tél. 04 78 62 36 28
- Farines du Moulin du Calichet
Route de Chaussan
69440 Mornant
Tél. 04 78 44 00 31
e.mail: www.moulinducalichet.fr
- Epicerie Asiatique
AS Distribution
101, rue Moncey
69003 Lyon
Tél. 04 37 48 07 02
- Epicerie Italienne «Ciao-Ciao»
Halles de Lyon
102, cours Lafayette
69003 Lyon
Tél. 04 78 95 11 99
- Epicerie Bahadourian
Saveurs et découvertes
20, rue Villeroy
69003 Lyon
et Halles de Lyon
65, rue de Bonnel
69003 Lyon
Tél. 04 72 84 86 86
- Matériel de cuisine
La Régionale
14, rue du Plat
69002 Lyon
Tél. 04 78 37 55 87
- Thés Cha Yuan
79 rue des Remparts d'Ainay
69002 Lyon
Tél. 04 72 41 04 60 |
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