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1) Faire fondre 60 g de beurre.
Casser 3 œufs séparément dans des ramequins individuels.
Fendre 1 gousse de vanille en 2 dans la longueur, gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau délicatement afin de récupérer les petites graines.

Disposer 100 g de farine dans un saladier, creuser un "puits" au milieu, y mélanger à l’aide d’un fouet 1 pincée de sel fin avec 125 g de sucre en poudre, les petites graines de vanille, et 3 œufs, incorporer progressivement la farine en la rabattant vers le centre.
Additionner ensuite ½ litre de lait entier petit à petit en prenant soin d’éviter la formation de grumeaux, puis parfumer avec 1 cuillère à soupe de rhum et incorporer le beurre fondu.
Filtrer cet appareil.

2) Préchauffer le four à 180°C, en position ventilée de préférence.
Beurrer généreusement un plat de cuisson, y répartir 12 pruneaux, verser ensuite délicatement l’appareil, glisser dans le four préchauffé et compter 25 minutes de cuisson à 180°C.

Servir et déguster ce "far breton de la route du rhum" tiède.