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Ingrédients pour 2 personnes :

 1 morceau de comté (jeune) de 300 g environ
 6 griottines

1) Préchauffer le four à 240°C.

2) Couper 1 morceau de comté en 6 tranches rectangulaires de 2 à 3 mm d’épaisseur, et de 7 cm de long sur 3 cm de large. Les dresser ensuite sur une plaque de cuisson en les espaçant bien les unes des autres.

3) Bien égoutter 6 griottines, les couper en deux, les sécher sur un papier absorbant. Disposer ensuite 1 griottine coupée en 2 sur chaque tranche de comté, face coupées dessous.

Glisser la plaque de cuisson dans le four préchauffé, à mi hauteur sur une grille, et cuire ces tuiles 7 à 8 minutes environ. Dés qu’elles commencent à blondir, retirer la plaque du four, les décoller rapidement et soigneusement avec une spatule, les placer sur un rouleau à pâtisserie afin de les cintrer.

Ces tuiles peuvent se réaliser à l’avance, le matin pour le déjeuner ou le dîner, les réserver à température ambiante.

Servir et déguster ces tuiles aux griottines et comté avec un vin jaune par exemple, en mise en bouche ou bien en accompagnement d’un foie gras.