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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Christophe Pétra un jeune chef provençal qui n'est pas arrivé à la cuisine par hasard, puisque dans la famille Pétra on est cuisinier-restaurateur au Lavandou depuis quatre générations.
Après un parcours professionnel débuté à l'Ecole Hôtelière de Hyères suivi par des étapes de formation auprès de Roger Vergé, de Jacques Chibois, de Louis Outhier et de Paul Bocuse il a créé en 1997, à 26 ans, son restaurant «Le Sud» obtenant quatre ans après sa première étoile au guide Michelin.
Christophe, vit sa cuisine au rythme des saisons, il est heureux de mettre en valeur les produits de la pêche locale et les champignons sauvages de l'arrière-pays varois.
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Les
Artisans-Producteurs de christophe petra |
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-PECHEUR MICHEL SEVENIER
PRUDHOMIE DU LAVANDOU
PORT DE PECHE
83980 LE LAVANDOU
TEL: 04 94 71 79 41
-OLIVES ET HUILE D'OLIVE
DOMAINE DE LA PIERRE PLANTÉE
THIERRY OLIVIER
ROUTE DU MUY
83120 SAINTE-MAXIME
TEL: 04 94 96 65 65
-MOULIN À HUILE DE CALLAS
FAMILLE BERENGUIER
83830 CALLAS
TEL: 04 94 76 68 05
-VIN D'ORANGE
DOMAINE DE LA FAVIÈRE
DOMINIQUE ET JEAN-LUC TROIN
82, CHEMIN DE LA MER
83230 BORMES LES MIMOSAS
TEL: 04 94 71 04 10
-BOUCHERIE CANTINI-FLANDIN
JEAN-LUC POISSY
23, AVENUE DES MARTYRS DE LA RESISTANCE
83980 LE LAVANDOU
TEL: 04 94 71 00 40
-VIN DU LAVANDOU
VIN DE PAYS DES MAURES
DOMAINE DE L'ANGLADE
AVENUE VINCENT AURIOL
83980 LE LAVANDOU
TEL: 04 94 71 10 89
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