Bienvenue sur le portail de France3.fr

Ingrédients pour 4 personnes :

 200 g de chocolat de couverture à 70%

1) Faire refroidir une plaque de cuisson dans le congélateur.

2) Faire fondre au bain-marie 200 g de chocolat taillé en petits morceaux, remuer de temps en temps délicatement avec une spatule en bois (l’eau ne doit pas bouillir / la température du chocolat doit se situer entre 45 et 50°C).

3) Dés que le chocolat est pratiquement fondu (il doit resté quelques morceaux), le retirer du bain-marie, attendre quelques secondes hors plaque de cuisson, qu’il soit complètement lisse. Retourner la plaque de cuisson froide, la déposer sur le plan de travail. Prélever du chocolat fondu à l’aide d’une cuillère à soupe et le faire couler sur la plaque, en effectuant des allers et retours, en filets irréguliers afin d’obtenir une bande de + ou - 40 cm de long et 4 à 5 cm de large faite de fils en chocolat entremêlés.

Au contact de la plaque froide, le chocolat durcit très vite. Décoller cette bande rapidement en glissant dessous la lame d’un couteau, l’enrouler en lui donnant la forme d’un nid. Réaliser 3 nids supplémentaires de la même façon.

Ces nids en chocolat peuvent se conserver 15 jours, les réserver dans une boite hermétique en plastique.

Dresser chaque nid sur une petite assiette, les garnir de petits œufs en chocolat fourrés au praliné par exemple ou d’autres sujets (lapins, poissons…)