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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, Alain Solivérès, chef du restaurant les Elysées du Vernet à Paris, couronné par deux étoiles au guide Michelin.
Né à Béziers, Alain a fait ses premiers pas en cuisine auprès de grands chefs tels que Raymond Thuilier.
A 17 ans, il est meilleur apprenti de l'Hérault et du Sud-Est.
A 26 ans, il décroche sa première étoile au guide Michelin à la bastide de Gordes en Provence.
C'est en 1993, qu'il prend la direction des cuisines aux Elysées Vernet, obtenant une deuxième étoile trois ans après.
Homme de goût, passionné par les produits de saison, il réalise une cuisine ensoleillée et parfumée des saveurs de la Méditerranée.
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Les
Artisans-Producteurs de alain solivérès |
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