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Présentation |
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| J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, Pierre Koenig, le très jeune chef du Matafan à Chamonix. Né à Haguenau en Alsace, Pierre est depuis son plus jeune âge, attiré par deux passions, la cuisine et la montagne. Après un apprentissage chez Antoine Westermann, à Strasbourg, où il se forme à tous les postes et travaille tous les produits, il se dirige vers les Alpes, puis le Québec et le Colorado, avant de se retrouver à l'hotel Mont-Blanc, pour prendre les commandes de la cuisine, en 1999, avec une solide expérience, et l'envie de réaliser une cuisine très personnelle, teintée d'un léger accent alsacien. |
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Les
Artisans-Producteurs de pierre koenig |
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- POTIER JACQUES MARCHAND
RUE DE LA POTERIE
74890 BONS-EN-CHABLAIS
TEL: 04 50 36 11 35
- FROMAGE D'ABONDANCE TEMPLE DU FROMAGE
AIMÉ VERMOT
74500 LUGRIN EVIAN
TEL: 04 50 76 00
- FÉRA SAUVAGE DU LAC LÉMAN
PECHEUR ERIC JACQUIER
65, ROUTE NATIONALE
74500 LUGRIN
TEL: 04 50 76 11 42
- VIN DE MARIN CAVE DELALEX
LA GRAPPE DORÉE
HAMEAU DE MARINEL MARIN 74200 THONON
TEL: 04 50 71 45 82
- MARAICHER PASCAL COSTA
9, RUE DE L'INDUSTRIE
74240 GAILLARD
TEL: 04 50 92 00 39
- DISTILLERIE DE LA DENT D'OCHE
BIRRAUX-DUPRAUX
74500 BERNEX
TEL: 04 50 73 63 00 |
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