Bienvenue sur le portail de France3.fr

Rechercher une recette
Parmi les recettes
Parmi les recettes en vidéo
 
Rechercher un chef
Au menu cette semaine toutes les recettes Tous les chefs Le forum Retrouvez des recettes en vidéos
Maurice Guillouet Restaurant
«NIRVANA»
3, AVENUE MATIGNON
75008 PARIS
TEL: 01 53 89 18 91
Présentation
 
J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Maurice Guillouët, chef du restaurant Le Nirvana à Paris.
Né au cœur de la Bretagne, Maurice a réalisé son rêve d'enfant en devenant cuisinier.
Son apprentissage auprès de Max Belloir et des expériences dans de grandes cuisines de sa région, l'ont conduit jusqu'à Paris.
Après un passage à La Tour d'Argent, Maurice vient me rejoindre au Jamin, pour travailler sept ans à mes côtés et devient chef de cuisine à 23 ans.
Après avoir pris la direction du Nikko à Sydney, il me retrouve pour l'ouverture du restaurant Taillevent-Robuchon à Tokyo, où il restera six ans.
A présent, il compose au Nirvana, une cuisine originale qui marie les bases classiques aux saveurs des quatre coins du monde.
 
Les Artisans-Producteurs de Maurice Guillouet
 
- CITRONS VERTS - Les Halles Trottemant - MIN de Rungis
5, rue du Poitou - 94619 Rungis Cedex Tél. 01 46 87 41 19

- FRAMBOISES, FRAISES - Vergers de l'Ile de France Maison Gaillard 110 route Royale - 78580 Les Alluets-Le-Roi
Tél. 01 39 75 95 65
Et FRAISES DE NOS TERROIRS www.sophie-benoit.com

- CANARDS - Le Coq Saint-Honoré
3, rue Gomboust - 75001 Paris Tél. 01 42 61 52 04

- POISSONS - Paris Europe Marée
31, rue Coquillère - 75002 Paris - Tél. 01 42 21 09 09 et
01 42 21 09 99

- TOURTEAUX - Poissonnerie du Dôme
4, rue Delambre 75014 Paris Tél. 01 43 35 23 95
Les recettes du chef
Cliquez sur une recette pour voir sa fiche
Cotriade
 
Merlan poêlé et sambal de tomate
 
Gourmandise de riz au lait et aux framboises
 
Salade de canard mariné au soja
 
Galette de blé noir au crabe
 
Foire Aux Questions
 Et aussi
Sur France3

Le goût du terroir
Les recettes en vidéo
Sur France2

Télématin
C'est au programme

Sur France5

Carte Postale Gourmande
L'herbier gourmand

Copyright FTVI / FUTUR TV / GOURMET TV / ATPF
   

Partenaires commerciaux

La Boutique France Télévisions

Documentaires, Fictions, Jeux, Cinéma, Livres, Musique.... La boutique France Télévisions vous propose la plus grande offre des produits des chaînes du groupe France Télévisions. Profitez en !

Le TOP des Logos Sonneries sur votre mobile !

Personnalisez votre mobile en téléchargeant vos morceaux préférés en sonneries HIFI ! Choisissez parmi la plus grande liste de logos animés celui qui vous correspond le mieux !

   
Informations légales
Logo France Télévisions Droits de reproduction et de diffusion réservés © 2008 France Télévisions Interactive
Devenir annonceur sur nos sites | Mentions légales et crédits | Conditions générales d'achat
France 3.fr, adhérent du Geste, est un site du groupe France Télévisions
Les sites du groupe France Télévisions :