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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Anne-Marie Laumond, chef du restaurant le Muscovado à Nancy.
Fille de restaurateurs, Anne-Marie porte en elle une culture multiple : espagnole, alsacienne et lorraine.
Des régions où la tradition culinaire est essentielle.
Après une école hôtelière à Strasbourg, elle enchaîne les expériences dans la restauration.
Riche du savoir accumulé, elle monte un restaurant à Neufchâteau, là, elle apprend à gérer sa propre affaire.
Après cette expérience, elle se consacre à la restauration à domicile et crée « les dîners d'Anne-Marie », la clientèle est au rendez-vous, elle ouvre parallèlement son restaurant le Muscovado.
Inspirée par ses doubles racines, elle conjugue cuisine Française et cuisine Espagnole.
Résultat : dans son restaurant elle sert des assiettes façon tapas, et cuit des plats minute à la plancha devant ses clients. |
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Les
Artisans-Producteurs de Anne-Marie LAUMOND |
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•Macarons :
Maison des soeurs macarons
21, avenue Gambetta - 54000 Nancy
Tel : 03 83 32 24 25
•Vin :
Domaine Régina - Monsieur MANGEOT
350, rue de la république - 54200 Bruley
Tel : 03 83 64 49 52
•Poissonnerie :
Monsieur SCHALLER
Marché couvert de Nancy - Place Mangin - 54000 Nancy
Tel : 03 83 3211 24
•Boulanger :
Monsieur GWIZDAK
19, rue Raugraff - 54000 Nancy
Tel : 03 83 32 12 30
•Charcuterie :
BRUNEAU - Monsieur Bruneau - Marché couvert de Nancy - Place Mangin - 54000 Nancy
Tel : 03 83 35 18 81
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