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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, Isabelle Caulier, une toute jeune et très charmante aveyronnaise, de Saint-Geniez d'Olt.
C'est au cœur de ce village, situé au bord du Lot, et au pied de l'Aubrac, qu'Isabelle a pris depuis quatre ans la direction de l'hostellerie, édifiée au début du XXème siècle, par ses arrières grands parents.
Isabelle représente ainsi, la quatrième génération d'hôteliers restaurateurs dans la même maison de famille.
Avec ses deux inséparables co équipiers cuisiniers, Benoît et Alexandre, elle organise et supervise la vie de cette grande maison toute rajeunie, placée sous le signe de la générosité et de l'authenticité.
La cuisine est sincère, résolument tournée vers les produits, de la région et de la saison.
Elle met bien sûr l'accent, sur le goût du terroir, avec des ponctuations, légères et modernes. |
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Les
Artisans-Producteurs de Isabelle Caulier |
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- BREBIS LACAUNES
Bergerie Cayzac - La Garrigue - 12130 St Geniez D'Olt - Tél. 05 65 70 41 05
- TRUITES ARC EN CIEL ET FARIO
La Truite du Pays d'Olt - 116, rue d'Auronne - 12130 St Geniez d'Olt - Tél. 05 65 47 40 82
- THE D'AUBRAC ET HERBES SAUVAGES
Monsieur André Auguy - 12130 St Geniez d'Olt - Tél. 05 65 47 54 77
- TOMME FRAICHE
Coopérative Jeune Montagne - 12110 Laguiole - Tél. 05 65 44 35 54 - coop.jm@wanadoo.fr
- GENISSES ET BŒUFS AUBRAC
GAEC d'Aubrac Serres Père et Fils - La Borie - 12470 Prades d'Aubrac Serres - Tél. 05 65 48 71 22 et 05 65 48 90 88 |
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