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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Alain Llorca, le nouveau propriétaire du célèbre Moulin de Mougins, à Mougins.
Ce jeune virtuose anime avec maestria le lieu mythique qui a été créé puis orchestré pendant plusieurs décennies par Roger Vergé.
On peut dire qu'Alain lui succède avec brio. Cet enfant du pays aux origines catalanes est né à Cannes. Il s'est fait remarquer dès l'âge de 18 ans au Juana à Juan les Pins. Parcours sans faute sur la Côte d'Azur, entre le Négresco aux côtés de Jacques Maximin et Dominique Le Stanc, La Pinède à Saint-Tropez, Le Louis XV à Monaco, Les Peintres à Gagnes où il est distingué par une première étoile au Michelin à 24 ans, et un retour au Négresco couronné par une deuxième étoile Michelin.
Inspirée et créative sa cuisine du soleil distille avec finesse les saveurs des produits de saison de la région. |
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Les
Artisans-Producteurs de Alain Llorca |
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• Herbes aromatiques, pousses de salades :
Ets. Auda - 571 route de la Baronne - Le Plan - 06510 Gattières
Tél. 04 93 08 10 30 et 04 93 08 17 47
• Cébettes, asperges violettes :
EARL Les Embasques - 1731 chemin de la Levade - 06550 La Roquette s/Siagne
Tél. 04 93 48 67 03
• Huile d'olive de Nice :
François et Philippe Rostan - 700 route de Rougelas - 06830 Gilette - Tél. 04 93 08 54 48
• Plats en verre soufflé :
Atelier Loumani - Place de l'Eglise - 06560 Valbonne - Tél. 04 93 12 23 23
• Socca :
Ernest Traiteur - 52, 53bis, rue Meynadier et 6, rue Louis Blanc - 06400 Cannes
Tél. 04 93 06 23 03 et 04 93 06 23 09 |
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