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Eric Chareyre Restaurant
« L'OR DU TEMPS »
814, ROUTE DE PLAINPALAIS
73230 SAINT-ALBAN-LEYSSE
TEL : 04 79 85 51 28
Présentation
 
J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, Eric Chareyre.
En bon savoyard, Eric Chareyre est un travailleur acharné.
Charcutier-traiteur de formation, il s'est tourné vers la restauration.
Après quelques stages en cuisine dans de grands établissements régionaux, il a monté sa propre affaire.
Son restaurant, l'Or du Temps, situé dans la zone industrielle de Chambéry, ne désemplit pas, les clients ont su y trouver un chef de qualité.
Avec les bons produits, de sa région ou d'ailleurs selon son inspiration, il réalise une cuisine parfaitement maîtrisée, inventive et raffinée.
 
Les Artisans-Producteurs de Eric Chareyre
 
- ESCARGOT/L'ESCARGOT DU GRANIER - MR PASCAL CAPITAN
270, CHEMIN DE LA COMAZ - 73190 ST-BALDOPH
Tél. 04 79 28 26 31

- VINS - MR JEAN VULLIEN
DOMAINE JEAN VUILLIEN ET FILS - " LA GRANDE ROUE "
3250 FRÉTERIVE - Tél. 04 79 28 61 58

- ST MARCELLIN - FROMAGERIE STE-COLOMBE - MR BERNARD TISSOT
SAINTE-COLOMBE - 73240 ST GENIX SUR GUIERS
Tél. 04 76 31 61 27

- CHAMPIGNONS - FRANCOISE CHRIST - LA MAISON DU CHAMPIGNON
55, CHEMIN DE LA CÔTE DU NOIRAY - 73290 LA MOTTE SERVOLEX
Tél. 04 79 25 96 00

- CAFÉ - DOMINIQUE FOLLIET - FOLLIET TORREFACTEUR
699, CHEMIN DE LA CASSINE - 73004 CHAMBERY
Tél. 04 72 71 51 00
Les recettes du chef
Cliquez sur une recette pour voir sa fiche
Salade de cailles à l'oeuf poché
 
Poelée d'escargots au pied de porc
 
Fond d'artichaut farcis de champignons
 
Saint Marcellin chaud à la confiture d'oignon
 
Huitres chaudes au pétillant de Savoie
 
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