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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Marc de Passorio, un jeune chef, qui a brillamment pris les commandes des cuisines du Château de Marçay, en Touraine.
Marc est un chef original, passionné par la cuisine dès son plus jeune âge.
Né au Cameroun, il suit ses parents pour aller étudier au lycée hôtelier de l'Ile de la Réunion.
Après quelques expériences Outremer, il arrive en France, où il exerce, à Nice, à Toulouse, puis en Val de Loire.
Sa cuisine inventive, associe ses souvenirs, hérités de sa grand-mère, ou découverts au cours de ses voyages.
Marc réalise ainsi une parfaite fusion, entre des bases françaises traditionnelles, et des saveurs venues d'ailleurs. |
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Les
Artisans-Producteurs de marc de passorio |
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- GÉLINE DE TOURAINE
SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL DE LA GÉLINE DE TOURAINE
38, RUE AUGUSTIN FRESNEL
37170 CHAMBRAY-LES-TOURS
TEL: 02 47 48 37 75
- COOPÉRATIVE DE LA DAME NOIRE
BERNARD ET ROSELINE MARCHOUX
LA PSAUDIÈRE
37350 LA CELLE-GUÉNAND
TEL: 02 47 94 95 99
- VIN DE CHINON
DOMAINE DU COLOMBIER LOISEAU-JOUVAULT
16, RUE DU COLOMBIER
37420 BEAUMONT-EN-VÉRON
TEL: 02 47 58 43 07
- MUSÉE DE LA POMME TAPÉE
TROGLO'TAP
LE VAL HULIN
49730 TURQUANT
TEL: 02 41 51 48 30
- JUS DE POMMES ET POMMES
LA CAVE ORTEAU
CHRISTIAN GILLET
12, RUE DES CHAMPS
LIONNIÈRE
37190 AZAY-LE-RIDEAU
TEL: 02 47 45 27 93
- MARAICHER DIDIER PIL
LE PETIT MOULIN
49650 ALLONNES
TEL: 02 41 38 86 77
- PECHEUR PROFESSIONNEL
PHILIPPE BOISNEAU
LA BARDOIRE
37150 CHISSEAUX
TEL: 02 47 23 86 09 |
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