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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Eric Provost, le chef du restaurant L'Étrier de l'Hôtel Royal à Deauville.
Dès 14 ans, Eric, passionné de cuisine est entré dans le métier.
Après 3 années d'apprentissages dans sa région natale, la Sarthe, il arrive à Paris et travaille auprès de grands chefs: 3 ans au George V, 1 an au Lucas Carton, 2 ans au Jamin à mes côtés, puis seconde Ghislaine Arabian pendant 5 ans, chez Ledoyen.
Auprès de tous, il a appris le respect du beau produit.
A présent, enrichi de son parcours, il propose une cuisine, où saison et terroir sont rois. |
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Les
Artisans-Producteurs de Eric Provost |
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- LA TEURGOULE - Jérôme Marie - Ferme du Rupalley - 14710 Bernesq - Tél. 02 31 51 92 30
- PECHEUR LISETTE - Christian Couyère - bateau l'Artimon - Port de Trouville - 14800 Trouville
- CIDRE: Manoir d'Apreval Pennedepie - 14600 - Honfleur - Tél. 02 31 14 88 24 - internet: www.apreval.com
- MIMOLETTE - Maison Pennec St-Benoit d'Hebertot - 14130 Pont l'Evêque - Tél. 02 31 64 25 38
- ANDOUILLE - Bernard Boscher - L'andouillerie Pont de la Baleine 50450 St-Denis-Le-Gast - Tél. 02 33 61 44 20 - internet: www.andouillerie.fr |
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