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Présentation |
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Je suis Babette De Rozières, le chef du restaurant « La Table de Babette » à Paris, bienvenue chez moi...
J'ai été élevée par ma grand-mère, qui était fine cuisinière et grâce à elle j'ai découvert très tôt, le goût des bonnes choses.
Mon parcours est assez atypique, j'ai une licence de géographie, et j'ai passé le concours d'entrée à l'ORTF, où je suis devenue speakerine puis assistante de production.
J'ai ouvert mon premier restaurant en 1978 avec seulement 2 couverts… C'était le plus petit restaurant de Paris.
J'ai tout de suite proposé des plats et des boissons typiquement créoles.
Et un jour, une comtesse conquise par ma cuisine, m'a proposé de reprendre un restaurant à Saint-Tropez, et j'ai relevé un vrai défi puisque de 2 couverts je suis directement passée à 400…
Grâce à cela, j'ai acquis une réelle expérience et après un an de peaufinage auprès d'un chef, j'ai décidé d'ouvrir un restaurant en Guadeloupe en 1981…
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Les
Artisans-Producteurs de Babette de Rozières |
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-MÉTRO POISSONS EXOTIQUES
5 r Grands Prés
92000 NANTERRE
TEL/ 01 47 86 60 00
- FLEURISTE - CHEZ JO
38, rue de Longchamp
75016 PARIS
TEL/ 01 45 53 53 05
- LE LAPIN - BOUCHERIE
35, rue de Longchamp
75116 PARIS
TEL/ 01 47 27 44 95
- FRUITS EXOTIQUES - MR GOHIN
Place du Général de Gaulle
78580 MAULE
TEL/ 01 30 90 84 00
- CHOUQUETTES - MR QUATREHOMME
BOULANGERIE DE LA PLACE - 10 place du Général de Gaulle
78580 MAULE
TEL/ 01 30 90 80 48
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