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Présentation |
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Nous avons le plaisir de recevoir cette semaine Serge Chenet le chef du Prieuré à Villeneuve Lès Avignons.
Parcours sans faute pour ce breton, provençal d'adoption, qui a suivi sa vocation en droite ligne depuis l'école hôtelière.
Des Diablerets en Suisse à Juan les Pins en passant par Flaine, Villeneuve les Avignons et Courchevel il a tenu tous les postes de cuisine jusqu'à devenir chef.
En 1985 il arrive au Château de Rochegude où il obtient deux ans après, une étoile au guide Michelin qu'il va aussi obtenir au Prieuré où il officie depuis 1988.
Sa passion le pousse vers l'excellence: il est finaliste du Prix Taittinger, lauréat du Prix Paul-Louis Meissonnier, il est reconnu Meilleur Ouvrier de France en 1993.
Serge réalise une cuisine structurée souvent très épurée.
Elle exprime les saveurs des produits dans des compositions bien orchestrées. |
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Les
Artisans-Producteurs de Serge Chenet |
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• Miels de lavande, de Provence, de garrigue:
Pierre Perret - "Le Plan" - 30150 Roquemaure - Tél. 04 66 82 62 68
• Céramiques: Poterie Christophe Pichon
Z.A de Pont des Charrettes - B.P 37 - 30703 Uzès - Tél. 04 66 22 11 86
• Tomates: Bruno Adonis - Hameau Le Parrotier - 84220 Lioux - Tél. 04 90 05 76 46
www.bruno-adonis.com
• Pigeons: Aux Pigeons des Costières
241, chemin de Campuget - 30129 Manduel - Tél. 04 66 20 34 46
• Lavandiculteur: Bernard Granet
Le Plan de Liman - 04150 Revest du Bion - Tél. 06 89 15 27 45 |
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