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1) Ecraser à la fourchette 1 banane pelée avec 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de rhum, bien mélanger.
Beurrer 4 ramequins, puis y répartir la banane écrasée.

2) Préchauffer le four à 180°C.

3) Faire fondre au bain-marie 75 g de chocolat au lait taillé en petits morceaux avec 30 g de beurre et 60 g de beurre de cacahouètes, mélanger à l’ aide d’une spatule en bois.

Fouetter 3 blancs d’œuf en neige souple, les serrer avec 1 cuillère à café de sucre en poudre.
Puis les incorporer petit à petit et délicatement à la préparation au chocolat et beurre de cacahouètes.
Répartir ensuite, en prenant soin de laisser 1 cm de hauteur libre, dans les ramequins.
Glisser ces derniers dans le four préchauffé et compter 8 minutes de cuisson à 180°C.
Au terme de la cuisson, saupoudrer légèrement de sucre glace.