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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Christian Têtedoie chef du restaurant du même nom à Lyon.
Dès l'âge de 14 ans, Christian décide de s'initier à la cuisine par le biais d'un apprentissage professionnel à Nantes.
Il décroche ensuite le titre de Meilleur apprenti de France qui lui offrira le privilège d'effectuer son service militaire dans les cuisines de l'Elysée.
Elève de Paul Bocuse et de Jean Ducloux, il décroche sa première place de chef à l'âge de 21 ans aux Dromonts à Avoriaz.
Ensuite, il reste 3 ans aux côtés de Georges Blanc à Vonnas.
En 1990, il choisit de s'installer sur les quais de Saône.
Depuis 1997, il arbore le col bleu, blanc, rouge réservé aux Meilleurs Ouvriers de France.
Sa cuisine moderne et légère cohabite aujourd'hui avec celle de son bouchon dans la plus pure tradition Lyonnaise.
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Les
Artisans-Producteurs de Christian TETEDOIE |
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• Charcuterie BOBOSSE
LIEU DIT AMORGES
ST JEAN D'ARDIÈRES
69822 BELLEVILLE
TEL : 04 74 66 04 05
• COOPÉPOISSON
A42 SORTIE 7 - LONGEVENT
01800 MEXIMIEUX
TEL : 04 74 61 05 58
• Maison DUBOST
LE TRACOT
69430 LANTIGNIÉ
TEL : 04 74 04 87 51
• Fromagerie LA MÈRE RICHARD
HALLES DE LYON
TEL : 04 78 62 30 78
• Huilerie Beaujolaise
29 RUE DES ECHARMEAUX
69430 BEAUJEU
TEL : 04 74 69 28 06
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