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Présentation |
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Nous avons le plaisir de recevoir cette semaine Frédéric Simonin, chef du restaurant « La Table de Joël Robuchon » à Paris. Originaire de Paris, Frédéric démarre le métier à 15 ans, très vite ce jeune homme impétueux et volontaire s'est pris de passion pour la cuisine. Après le CAP et l'apprentissage en Bretagne, il rentre comme commis de cuisine chez Ledoyen, suivent 4 ans au Meurice, 1 an au Taillevent puis au George V. Il revient au Meurice cette fois en tant que sous-chef puis il devient second du restaurant de Guislaine Arabian, et lui succède. Une première étoile décernée par Michelin couronne cette jeune carrière. Il aime associer les épices et les agrumes, passionné d'invention et de recherche.
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Les
Artisans-Producteurs de Frédéric Simonin |
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- PAIN - L'ESCALE GOURMANDE
164, RUE DE LA POMPE - 75016 PARIS - Tél. 01 47 27 82 25
- FROMAGERIE DONNADIEU
169, RUE DE LA POMPE -75016 PARIS
PATRICK DONNADIEU - Tél. 01 47 27 14 05
- EPICERIE IZRAEL
30, RUE FRANCOIS MIRON - 75004 PARIS - Tél. 01 42 72 66 23
- VOLAILLE - GIBIER PIÉTREMENT LAMBRET
58, RUE J-J ROUSSEAU - 75001 PARIS - Tél. 01 42 33 30 50
- POISSONNERIE - LE ROYAUME DES MERS
11, RUE DE ROUEN - 94619 RUNGIS - Tél. 01 46 86 40 42 |
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