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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, une grande dame de la cuisine, Catherine Guerraz.
Catherine aime qu'on l'appelle par son prénom qui est aussi le nom de son restaurant « Chez Catherine » situé à quelques pas des Champs Elysées à Paris.
Née à Agen, Catherine à grandi à Nice où ses parents possédaient le restaurant « Le Périgord ».
C'est en regardant son père travailler, qu'elle apprend les bases de la cuisine complétées plus tard par un stage chez son beau-père René Lasserre.
En 1995, elle ouvre avec Frédéric, son mari passionné de vin, leur premier restaurant rue de Provence.
Elu meilleur bistrot de l'année en 2000, le succès est total, mais ils sont à l'étroit.
En 2002, ils changent d'adresse pour un lieu à l'image de la cuisine de Catherine.
Elle marie la fraîcheur, les saveurs et les couleurs. La tradition se mêle à la modernité avec des petits clins d'œil tournés vers le Sud.
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Les
Artisans-Producteurs de Catherine GUERRAZ |
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• Kerex Erwann de Kerros
113, rue de la lande - 37540 St Cyr s/Loire - Tél. 02 47 41 35 45
Email : terreexotique@club-internet.fr
• Caves Legrand
1, rue de la Banque 75002 - Tél. 01 42 60 07 12
• Epicerie - Ceppo "Idea vino"
88, avenue Parmentier 75011 - Tél. 01 43 57 10 34
• Champignonnière de l'Isle Adam-Bruno Trapletti
61, rue de la Madeleine - 95290 L'Isle Adam - Tél. 01 34 69 01 81
• Marchés de l'Isle Adam place de l'Hôtel de Ville
vendredi et dimanche matin
• Champignons J.C.H
10 bis rue Carnot - 95430 Auvers s/Oise Tél. 01 30 36 82 75
• Poissonnerie du Dôme
4, rue Delambre - 75 014 - Tél. 01 43 35 23 95
• Fruits exotiques Socoinca France Entrepôt 101
6, rue des Tropiques - 94438 Rungis - Tél. 01 46 75 91 11
Email : socoinca@socoinca.com |
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