 |
Présentation |
|
| |
J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Michel Belin, pâtissier-chocolatier à Albi.
C'est à 17 ans que Michel décide de suivre le chemin tracé par son père, celui de la pâtisserie.
Stage après stage, il fait ses classes. Les plus marquants seront Blechet à Perpignan et Peltier à Paris. Il apprend, se perfectionne et surtout se passionne.
A 22 ans, il monte sa propre pâtisserie à Albi. Depuis, il ne cesse de faire des adeptes.
Sacré pâtissier de l'année en 1997, il est aujourd'hui reconnu par les guides et par les amateurs comme l'un des plus grands pâtissier, mais aussi, chocolatier, et c'est avec la précision d'un technicien et la créativité d'un artiste que Michel travaille.
Il joue avec esprit et méthode avec les goûts, les saveurs et les textures. |
| |
|
Les
Artisans-Producteurs de Michel Belin |
|
| |
- CONSERVATOIRE RÉGIONAL D'ESPÈCES FRUITIÈRES ANCIENNES ET DE VIGNES
MAISON DU VERGER - 81140 PUYCELSI - TEL. 05 63 33 19 41
- ROBERT ET BERNARD PLAGEOLES
DOMAINE DES TRES CANTOUS - 81140 CAHUZAC/VERE - TEL. 05 63 33 90 40
- DISTILLERIE ARTISANALE - LAURENT CAZOTTES
LE CARLUS - VILLENEUVE/VERE - TEL. 05 63 56 85 39
- VANILLE LAVANY - LUCIA RANJA - SALVETAT
1 RUE DES CAMÉLIAS - 81160 ST-JUÉRY - TEL. 05 63 45 72 54 - www.lavany.com
- METALLICA - COUTELLERIE MORETTI
LA GUIRAUDIE - 81120 ROUMEGOUX - TEL. 05 63 79 13 31 |
|
|
|
Droits de reproduction et de diffusion réservés © 2008 France Télévisions Interactive