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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine Serge Lavigne, chef cuisinier, propriétaire de l'Auberge des Chevaliers à Massaguel en Haute-Garonne.
Originaire de cette région, Serge a souhaité devenir cuisinier dès l'âge de 10 ans.
Après un apprentissage classique à Carmaux, il est arrivé à Paris à 18 ans pour expérimenter différents styles de cuisine à l'Hôtel Intercontinental, chez Pétrus, au Plaza Athénée et à La Bûcherie.
En 1985, il a rejoint le traiteur Raynier-Marchetti, chez lequel il est resté pendant plus de dix ans, avant de revenir au pays, pour y trouver l'auberge de ses rêves.
Fidèle à son terroir, Serge aime recevoir et faire partager les saveurs d'une cuisine simple et sincère, qui marie les produits de saison selon son inspiration du moment. |
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Les
Artisans-Producteurs de Serge Lavigne |
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- COCOTTES, CASSEROLES EN CUIVRE:
La Dinanderie - 81540 Durfort - Tél. 05 63 74 10
- AIL ROSE DE LAUTREC:
producteur Jean-François Tournier - Brassac - 81440 Lautrec
Tél. 05 63 75 90 61
- CROQUANTS AUX AMANDES:
Boulangerie Gauben - 81170 Les Cabannes - Tél. 05 63 56 13 26
- GAILLAC BLANC PERLE:
Château Bouscaillous - Le Village - 81170 Noailles
Tél. 05 63 56 85 34 - E-mail: château.bouscaillous@wanadoo.fr
- MIEL DE LA MONTAGNE NOIRE:
Abbaye d'En Calcat - SODEC - 81110 Dourgne
Tél. 05 63 50 32 37 |
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