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Présentation |
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| Je suis très heureux d'accueillir cette semaine, Jean-Michel Lorain, le digne héritier de cette institution bourguignonne, la Côte Saint-Jacques à Joigny. A 27 ans Jean-Michel a été le plus jeune chef, à être triplement étoilé par le Guide Michelin. Il a succédé à son père Michel, qui lui même a pris la succession de sa mère Marie. Ils ont transformé au fils des années, la modeste pension de famille en une des plus belles tables françaises. Jean-Michel réalise une cuisine personnelle très créative, soulignée par une apparente simplicité. Il met en scène, les meilleurs produits de saison en jouant avec les saveurs et les textures. |
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Les
Artisans-Producteurs de jean-michel lorain |
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- J-FROMAGERIE / SOUMAINTRAIN
GAEC LECLÈRE
4, rue de la Jonchère
89570 Soumaintrain
tel : 03 86 56 31 06
- CRÉMANT DE BOURGOGNE
CAVES DE BAILLY
89530 Saint-Bris le Vineux
tel : 03 86 53 77 77
fax : 03 86 53 80 94
- PRODUCTEUR DE POMMES MICHEL RAPPINOT
6, rue de la Tournelle
89290 Jussy
tel : 03 86 53 35 83
- MARAICHER PRODUCTEUR DE POTIRONS ET POTIMARRONS MARIE-THERESE LORNE
Rue de la tour Saint-Georges sur Baulche
89000 Auxerre
tel : 03 86 48 10 85
- SOCIETE MYCOLOGIQUE VERONAISE
Philippe Czervinsky
89510 Véron
tel : 03 86 83 10 17
- MARAICHER PRODUCTEUR DE POMMES DE TERRE
MYRIAM MOINET
Auger Léchère
89300 Joigny
tel : 03 86 62 19 40 |
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