 |
Présentation |
|
| |
| J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, Angelo Orilieri, le chef du restaurant Thalassa, à Quiberon. C'est par le plus grand des hasards, que cet italien originaire de Lombardie, est arrivé jusqu'à cette pointe extrême de la Bretagne. Il commence son apprentissage à treize ans, puis multiplie les expériences, dans les grandes tables des stations de montagne, et du bord de mer. Depuis trente ans, il officie pour le culte de la forme, appuyé par une cuisine allégée et goutteuse. Il utilise les bons produits, de la mer et de la terre, pour composer une cuisine gastronomique très équilibrée. |
| |
|
Les
Artisans-Producteurs de angelo orilieri |
|
| |
- COQUILLES ST-JACQUES DE LA BAIE DE QUIBERON
Les vives eaux
Criée de Quiberon
56170 Quiberon
Tel : 02 97 50 43 81
- PECHEUR DE COQUILLES ST-JACQUES DE LA BAIE DE QUIBERON
"Le Neptuna"
Capitaine Florent Hervé
Tel : 06 08 88 57 88
- MIEL DE BORD DE MER
Apiculteur Serge Daniel
Plougomelen
56400 Auray
Tel : 02 97 24 12 35
- BEURRE DE BARATTE
Les délices du manoir
Etablissements Javot "Sainte-Geneviève"
56650 Inzinzac-Lochrist
Tel : 02 97 36 06 76
- HUITRES CREUSES DE PLEINE MER
Parcs Jean-Michel Marquis
Pointe du Po Saint-Colomban
56340 Carnac
Tel : 02 97 52 90 86
-YAOURTS FERME DE KÉRILIO
Crèmerie de la côte
Route de l'île aux moines
56870 Baden
Tel : 06 62 74 55 99 |
|
|
|
Droits de reproduction et de diffusion réservés © 2008 France Télévisions Interactive