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Présentation |
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J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, Thierry Maffre-Bogé, chef du restaurant, la Petite France, à Maussane-les-Alpilles, couronnée par une étoile au Guide Michelin.Provençal d'adoption, Thierry s'est orienté très jeune vers la cuisine du Sud.
Après l'école hôtelière d'Avignon, il n'a cessé de multiplier ses expériences auprès de grand chefs dans le Midi, tels que, Raymond Thuillier, Jacques Picard, et Francis García. Après des stages complémentaires, chez Roland Mazère et Pierre Gagnaire, il s'installe aux pieds des Alpilles.C'est là qu'il réalise la cuisine de son coeur, mettant en scène les meilleurs produits de la région, qui chantent la Provence. |
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Les
Artisans-Producteurs de thierry maffre-boge |
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- POIVRONS "AUX JARDINS DE LA CRAU"
ETABLISSEMENTS FARGIER
13200 RAPHÈLE-LES-ARLES
TEL: 04 90 98 30 54
- FOUGASSES AUX OLIVES OU AUX TOMATES CONFITES BOULANGERIE PATISSERIE DE MORO
26, AVENUE DE LA RÉPUBLIQUE
13310 SAINT-MARTIN-DE-CRAU
TEL: 04 90 47 11 02
- VIN BLANC DES COTEAUX D'AIX MAS SAINTE BERTHE
13520 LES-BAUX-DE-PROVENCE
TEL: 04 90 54 33 54
- OLIVES CASSÉES DE LA VALLÉE DES BAUX COOPÉRATIVE LA CRAVENCO
13280 RAPHÈLE-LES-ARLES
TEL: 04 90 96 50 82
- FRAISES GARIGUETTES LE MAS DES BARRES
13520 MAUSSANE-LES-ALPILLES
TEL: 04 90 54 44 32
- TOMATES DE PROVENCE
"ISABELLA"
SCEA BONO
MAS DU MOULIN
13310 SAINT-MARTIN-DE-CRAU
TEL: 04 90 50 62 98 |
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