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patricia gomez Restaurant
Auberge St-Paul
Le Village
66500 Villefranche De Conflent
Tel. 04 68 96 30 95
Présentation
 
Patricia Gomez est un chef cuisinier pas comme les autres, qui vient de l'extrême sud du Languedoc.
Son Auberge Saint-Paul est située au coeur d'un petit village, accroché aux contreforts des Pyrénées, qui compte seulement deux cents habitants,
Villefranche de Conflent. Cette autodidacte n'a eu que sa belle- mère, pour l'initier aux bases de la cuisine. Tout au long de la semaine, Patricia va nous faire découvrir les bons produits de sa région, et cuisiner des recettes, simples, et savoureuses.
 
Les Artisans-Producteurs de patricia gomez
 
- Epicerie Marcel Cardonne (Fruits Secs)
2 bis rue Paratilla
66000 Perpignan
Tel. 04 68 34 62 08

- Charcuterie et Salaisons Henri Nou
(Jambon de Montagne)
2, rue des Marchands
et 4, route du Bac
66260 St-Laurent de Cerdans
Tel. 04 68 39 50 47

- Casot De La Matte (Fromage de Chèvre Fermier)
66130 Casefabre
Tel. 04 68 84 19 73

- Domaine Du Mas Blanc (Vinaigre de Banyuls)
9, avenue du Général de Gaulle
66650 Banyuls s/Mer
Tel. 04 68 88 32 12

- Fruits et primeurs "Le Verger" (Asperges du pays)
Place de la République
66500 Prades
Tel. 04 68 96 03 77

- Marée Service (Poissons bleus)
66000 Perpignan
Tel. 04 68 55 58 00
Les recettes du chef
Cliquez sur une recette pour voir sa fiche
Filets de maquereaux, tombée de tomates au basilic, râpée d'asperges crues, vinaigrette aux herbes
 
Saucissons de figues, escortés de panellets
 
Velouté de potiron au jambon de pays
 
Blinis rapide avec une crème de fromage de chèvre frais aux herbes
 
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