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Présentation |
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| J'ai le plaisir de recevoir cette semaine, Patrice Demangel, le chef du Miramar à Biarritz. Sans renier ses origines vosgiennes, Patrice s'est réellement fondu dans le pays Basque, où il est arrivé, il y a plus de dix ans. Ici, il réussit une cuisine subtile, qui marie les meilleurs produits du pays, en réalisant des plats, d'une époustouflante légèreté. Comme un magicien habile, il compose de vrais tableaux gourmands, où les saveurs, s'harmonisent et se complètent, pour satisfaire les plaisirs du palais, et de la ligne. |
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Les
Artisans-Producteurs de patrice demangel |
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- VENTRÈCHE
CHARCUTERIE SAUVEUR MAYTÉ
64220 SAINT-JEAN LE VIEUX
TEL: 05 59 37 10 02
FAX: 05 59 37 28 61
- POULARDES FERMIÈRES
FERME DUPLANTIER LARROUDÉ
64410 MERACQ
TEL: 05 59 04 53 17
- MAREYEUR
ETS OLANO ZONE JALDAU
64500 ST-JEAN-DE-LUZ
TEL: 05 59 26 09 88
- BATEAU DEGOUZI
DOMINIQUE DIRASSAR
PORT DE PECHE
64500 ST-JEAN-DE-LUZ
TEL: 06 62 28 44 57
- BERET BASQUE EN CHOCOLAT
PATISSIER CHOCOLATIER THIERRY BAMAS
55, RUE PANNECAU
64100 BAYONNE
TEL: 05 59 59 01 74
- PIMENT D'ESPELETTE
VINCENT DARRITCHON
64480 USTARITZ
TEL: 05 59 93 03 98
- AGNEAUX DE LAIT
ETIENNE AMESTOI MACAYE
64240 HASPARREN
TEL: 05 59 93 30 74 |
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