 |
Présentation |
|
| |
Jacques Guillo est un authentique breton. Il est né dans le Morbihan, à Pontivy très exactement. Après l'école hôtelière, il a parcouru quelques kilomètres vers le nord pour se fixer dans les Côtes d'Armor, à Mur-de-Bretagne précisément. Ce charmant village se situe en plein centre de la Bretagne. Voisin du grand lac de Guerlédan, ce village bordé de forêts est un paradis pour les pêcheurs, les chasseurs et les randonneurs.
C'est en 1978, que Jacques Guillo, prend possession de cette grande bâtisse qui n'est alors qu'une simple pension de famille, la transforme peu à peu à l'aide de son épouse Brigitte en une auberge chaleureuse : L'Auberge Grand'Maison.
Parallèlement, il n'hésite pas à suivre des stages dans les cuisines d'autres grands chefs pour élargir son répertoire. Sa cuisine lui ressemble : elle mêle avec esprit et simplicité des produits de la mer et de la terre et est reconnue par une étoile au guide Michelin. Ce chef passionné et généreux aime faire partager ses plats bien tournés, mais il aime aussi communiquer son savoir et se penche particulièrement sur la formation de jeunes apprentis cuisiniers. |
| |
|
Les
Artisans-Producteurs de jacques guillo |
|
| |
- Xavier Idatte
Patron-Pêcheur
Le Dichal
(coquilles Saint-Jacques)
11, rue du Viaduc
22430 Erquy
Tel. 02 96 72 06 89
- Poissonnerie Rhoegineenne
8, rue Foch
22340 Erquy
Tel. 02 96 72 32 25
- Cidrerie des Vergers
(cidre fermier)
22400 Planguenoual
Tel. 02 96 32 94 98
- Apiculteur Roger Keraval
Le Bout De Lande
(miel de blé noir)
22600 Loudéac
Tel. 02 96 28 28 49
- Christian Marrec
(langoustines de Loctudy)
36, réserve du Pen Ker
29170 Pleuven-Fouesnant
Tel. 02 98 54 84 87 |
|
|
|
Droits de reproduction et de diffusion réservés © 2008 France Télévisions Interactive